Republicado. Originalmente publicado 2 de agosto de 2023 @ 11:38
Las raciones de emergencia son suministros alimentarios diseñados para proporcionar nutrición básica y energía a personas afectadas por desastres naturales, conflictos armados u otras situaciones de emergencia. Son esenciales en situaciones en las que las personas no tienen acceso a alimentos frescos o cocinados debido a la interrupción de las cadenas de suministro o la falta de infraestructura para cocinar o almacenar alimentos.
Existen diferentes opciones de raciones de emergencia disponibles, incluyendo las raciones militares, las raciones de emergencia de la Cruz Roja y las raciones comerciales. Suelen ser envasadas en paquetes individuales y pueden incluir alimentos enlatados, deshidratados o liofilizados, así como también agua potable y otros suministros esenciales. En general, las raciones de emergencia deben proporcionar una combinación equilibrada de proteínas, carbohidratos, grasas y nutrientes esenciales como vitaminas y minerales. Es importante considerar que las raciones de emergencia no deben ser la única fuente de alimentación durante un período prolongado de tiempo, ya que están diseñadas para proporcionar nutrición básica y energía a corto plazo.
Crea tus propias raciones de emergencia
Si prefieres ahorrar algo de dinero y armar tus propias raciones de emergencia, debes considerar algunos puntos importantes:
- Duración: Asegúrate de que tus raciones de emergencia caseras tengan una duración adecuada para el propósito previsto. La duración dependerá de varios factores, como el tipo de alimento, la forma en que se almacena y las condiciones climáticas en las que se almacenará. En general, las raciones comerciales duran entre 3 y 5 años, pero contienen químicos preservantes y estabilizantes.
- Nutrición: Asegúrate de que tus raciones de emergencia caseras contengan una variedad de alimentos nutritivos para mantener una dieta equilibrada. Incluye alimentos que contengan proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales.
- Almacenamiento: Asegúrate de almacenar tus raciones de emergencia caseras en un lugar fresco y seco. Los alimentos almacenados en sitios cálidos o húmedos pueden estropearse rápidamente y ser peligrosos para consumir.
- Preparación: Asegúrate de tener los utensilios y equipo necesarios para preparar tus raciones de emergencia caseras. Incluye una estufa portátil o un quemador, ollas y sartenes, y utensilios para comer.
- Empaquetado: Empaca tus raciones de emergencia caseras en envases herméticos y resistentes a la humedad para mantenerlos frescos y evitar que se contaminen. Considera el uso de bolsas de vacío para prolongar la duración de los alimentos.
- Rotación: Asegúrate de rotar tus raciones de emergencia caseras periódicamente para evitar que se estropeen y mantener los alimentos frescos. Revisa las fechas de caducidad y sustituye los alimentos caducados por nuevos.
- Personalización: Asegúrate de personalizar tus raciones de emergencia caseras según tus necesidades y preferencias alimentarias. Considera las alergias alimentarias y las restricciones dietéticas al seleccionar los alimentos.
Ingredientes y materiales
Los ingredientes para tu propia ración de emergencia dependerán de los puntos mencionados anteriormente. El siguiente es un listado para preparar tus raciones de emergencias de 24 hrs. Puedes armar raciones de 12 hrs., ajustando las cantidades a la mitad.
- 2 porciones de comida como:
- sobre de sopa en polvo,
- lata o sobre con lentejas, porotos o guiso con carne y verduras
- lata de atún en conserva, salmón ahumado o similar
- lata de pastas con salsa boloñesa, macarrones con queso o similar
- lata de salchichas con papas
- lata de salchichas o albóndigas con tomate
- porción de chorizo o embutido similar
- 2 porciones de carne deshidratada, ahumada y/o salada (jerky, charqui o similar)
- lata de paté
- 2 porciones de postres como:
- sachet de leche condensada,
- sachet de fruta en conserva,
- sachet de puré de frutas
- lata de ensalada de frutas
- sachet de mermelada
- 2 Galletones, porción de cereales, barritas de cereal, galletas de agua, crackers o similar
- 2 porciones de frutos secos como maní, nueces o pasas, o mantequilla de maní
- 2 barras de chocolate
- 2 trozos de queso
- 1 lt Jugo hidratante en Polvo
- 2 sachets de Café 2 gr
- 2 bolsitas de té
- 4 Servilletas
- 4 sachets de sal
- 8 sachets de azúcar
- 1 cuchara plástica
- 2 Calentadores autónomos
- 2 toallitas desinfectantes
- 1 pastilla de multivitamínico, especialmente con vitamina C
- 1 pastilla depuradora de agua
- 2 pastillas de combustible sólido para cocinar
- Caja con cerillas o fósforos
- Chicle para higiene dental
- 1 Abrelatas, si las latas no tienen sistema de apertura.
Algunas observaciones:
- Los calentadores autónomos, aunque ideales para no requerir útiles de cocina, cocinilla y combustible, pueden ser opcionales si la ración se produce con alimentos que no requieren calentar o hay otras formas de calentar los alimentos. Las pastillas de combustible sólido son una buena opción frente a lo anterior.
- Lo ideal es calcular el paso y las calorías de cada ración y que las diferentes variedades tengan más o menos similares cantidades. Podremos preparar raciones con 1000, 2000 o 3000 Kcal diarias según la actividad física esperada. Los tipos de raciones pueden dividirse en:
- 600 Kcal: Ración de complemento, sirve para reforzar la alimentación habitual, cuando esta es insuficiente.
- 1000 Kcal: Ración reducida, debe limitarse a situaciones en las que el suministro de alimentos es escaso.
- 1500 kcal: Ración de sobrevivencia, no debe proporcionarse por más de dos o tres semanas, a no ser que la población afectada pueda completarla con alimentos locales a su alcance.
- 1900 kcal: Ración de mantenimiento, puede emplearse hasta por un mes.
- 2100 Kcal: Ración completa, que provee la energía promedio de la mayoría de las personas, suponiendo una distribución demográfica normal de la población, tamaño corporal promedio, un clima cálido y un estado nutricional y de salud normal, y actividad física ligera.
- 2400 Kcal: Provee el promedio de energía que necesita una población sana y cubre las necesidades nutricionales de las embarazadas y lactantes, los efectos del frio y la actividad física.
- 3000-4000 Kcal: Requerimientos para actividad física intensa en frío.
Prepararse para cualquier contingencia siempre es mejor que lamentarse después. Tener una despensa bien equipada sería la mejor opción, pero no es tan fácil de mover en situaciones sin transporte o cuando se intenta viajar ligero. Por ello, tener algunas raciones de emergencia a mano para los primeros días te permitirá alimentarte sin necesidad de cocinar.
Última actualización: septiembre 2, 2024 por Morpheuz